春季，建议常给家人喝这汤，营养好消化，补钙质，不懂吃可惜了

转眼之间，时间来到春天，刚刚过了春分节气，雨水和阳光并存，鸟语花香，百花盛放，气温也慢慢升高了，导致天气十分干燥，肝火旺盛，特别容易上火，应该顺应季节的变化，多吃绿色瓜果和蔬菜，需要补充维生素和水分，帮助疏肝理气，预防春燥。春季是吃瓜吃豆的季节，尤其是水分很高的丝瓜，我家经常喜欢做成丝瓜汤，比方说这款丝瓜虾仁蛋黄汤，汤汁清淡，富含大量的钙质，天天喝都不长胖。许多人没有喝过这款丝瓜虾仁蛋花汤，应该要如何制作此汤呢？接着聊一聊吧。春季，建议常给家人喝这汤，营养好消化，补钙质，不懂吃可惜了。

【丝瓜虾仁蛋花汤的详细做法】

食材准备：挑选几个鸡蛋，选购新鲜嫩丝瓜一条（丝瓜是维生素和氧化物质很高的菜瓜，丝瓜非常鲜牛奶，非常适合煮丝瓜汤），选购6到8个鲜虾（鲜活的虾肉才鲜美），半根大葱，几根小葱，胡椒粉一勺，食盐适量，嫩豆腐一小块，若干植物油，料酒半勺，味极鲜半勺，香油少许，清水少许，温开水适量，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好丝瓜，鲜虾和鸡蛋，虾仁要提前腌制一会儿，掌握炒丝瓜和虾仁的顺序，难度较低。

具体制作步骤：

第一步：选购好丝瓜和其他配菜，丝瓜切除两用，丝瓜去掉瓜皮切成块，丝瓜含有丰富的抗氧化物质，需要用水浸泡，炒丝瓜前控干水分。

第二步：将鲜虾全部剥掉外壳，虾肉洗净切成小块，放在碗中腌制，调入原味酱油和料酒少许，胡椒粉和食盐少许，将虾仁腌制半刻钟。

第三步：将小葱切成葱段，鸡蛋全部磕入碗里，调入一些白醋去腥，撒上食盐少许，迅速把蛋液搅拌好，准备好蛋液和其他材料，开始烹饪这道丝瓜虾仁蛋花汤吧。

第四步：锅底烧热加上油若干，丢入葱花段煸炒，倒入虾仁炒至变色，倒入丝瓜块炒至变软。

第五步：锅中加上适量开水煮沸，倒入一些豆腐块煮几分钟，沿着锅边倒入蛋液，小火煮几分钟。

第六步：调入一些水淀粉勾芡，这样汤汁更浓稠，加上一些食盐调味，胡椒粉少许，加上一小勺鸡精。

第七步：煮2分钟左右，撒上若干葱花，关火，这道丝瓜虾仁蛋花汤就做好了，汤汁特别清淡，营养又健康，给身体补充水分和维生素，滋润肌肤，更显年轻。

丝瓜虾仁蛋花汤是春天别错过的素汤，丝瓜富含大量氧化物质，能够清热降火，补水嫩肤，顺利度过春天。

春天到了，试试给家人喝这汤，营养好消化，让肌肤更细嫩。你们有没有吃过这道丝瓜虾仁蛋花汤呢？（所有图片来自网络）