春夏之交睡眠差：多吃这10道“祛火菜”，睡得香，精神饱满好入夏

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

青椒酿肉

【食材】：青椒适量、生抽适量、蚝油2勺、老抽1勺、盐1小勺、味精少许、香菇适量、肉末适量、淀粉1勺、

【做法】：

1、青椒切成段，掏出青椒籽。五花肉绞成肉馅，加入生抽、老抽、香菇碎、淀粉、盐、味精拌匀，让肉馅比较粘稠。

2、用筷子塞满腌好的肉馅，尖椒的两头粘上淀粉方便煎的时候定型，依次酿好所有青椒。

3、平底锅里倒入油，油热后放入青椒，中小火煎至表面金黄起皱，有了“虎皮”的样子。

4、青椒煎好后，倒入蚝油，淀粉、生抽和少许水调成的料汁，盖锅盖煮三分钟，再转大火收干汤汁即可出锅，特别下饭！

三丝裙带菜

用料

竹笋、裙带菜、芹菜、宴友食用油、红椒、姜末、麻油

做法

1竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用

2买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用

3芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用

4姜洗净刮去皮，切成末备用

5起锅，裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用

6另起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入竹笋丝、裙带菜丝略炒，加些水调味略煮一会儿，让菜入味，几乎二样菜快熟了，加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿，加淋少许麻油出锅装盘即可。

清炒油麦菜

食材准备：油麦菜、蒜末。

做法流程：

1.油麦菜清洗干净，然后把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着放入油麦菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，淋入少量清水，继续翻炒两分钟。

3.炒至油麦菜断生后，再淋入少量花生油作明油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

花胶炖鸡汤

材料：鸡肉：500克；花胶：50克；姜片：适量；料酒：适量；清水：适量；盐：适量

步骤：

1、鸡肉切成块，花胶泡软备用。

2、锅中加入清水，放入鸡肉和花胶。

3、加入姜片和料酒，用大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉熟烂、汤汁浓稠。

4、加入适量的盐调味即可。

小炒鸡蛋

食材：土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个

做法：

1.准备好所需的食材。

2.青椒用清水洗干净后，切小段。

3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。

4.锅中倒入适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，中火慢慢翻炒至微黄。

5.加入剁椒、青椒和少许盐，大火快速翻炒出香味即可出锅。

鸡蛋炒双丝

【材料】：西葫芦1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐适量，料酒适量，油适量

【做法】：1、胡萝卜和西葫芦洗净擦成丝，加少许盐腌制5分钟，把腌出的水分挤干。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和适量盐，搅打散炒熟后盛出

3、锅中热油，放入西葫芦和胡萝卜丝翻炒均匀后把鸡蛋一起放入炒匀即可。

槐花烧虾仁

第一步：槐花冲洗后，倒入开水锅中加少许盐和油焯水煮1分钟，控水捞出挤干水分，打入一个鸡蛋黄，抓匀备用。

第二步：虾仁里倒入半勺料酒和少许的盐、胡椒粉，抓拌均匀腌10分钟左右，打入鸡蛋清拌匀。

第三步：起锅倒油，烧热倒入虾仁用小火炒三分钟，虾仁变色熟透捞出。

第四步：重新起锅加少许油，倒入槐花翻炒，炒干多余水分，倒入虾仁，放盐、糖后炒匀关火出锅。

春笋炒腊肉

食材：腊肉、春笋、姜适量、葱适量、干辣椒适量

烹饪步骤：1、将腊肉洗净后放入锅中，加入宽水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去时捞出，切片；

2、春笋去壳，洗净切片，葱切段，干辣椒剪碎，姜切丝；

3、锅中烧水，水开加入春笋，焯水三分钟后捞出控水；

4、锅里油热，放下腊肉煸至透明，放入姜丝、干辣椒炒出香味，再下入笋片，调入蚝油、胡椒粉、盐、鸡精炒入味，最后下入葱段炒匀即可出锅；

芦笋鲜虾蛋饼

【食材准备】：

鸡蛋、鲜虾、芦笋、黄油、黑芝麻、盐、白胡椒、淀粉、料酒

【制作步骤】：

1、鲜虾剥成虾仁，用料酒腌制20分钟去腥。

2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，再加入适量的水淀粉，调成鸡蛋糊。

3、芦笋洗净切段，在开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

4、锅中融化一块黄油，把准备好的鸡蛋糊倒入锅中，蛋液微微凝固后，铺上芦笋和虾仁。

5、盖上锅盖，开小火焖5分钟，待食材基本成熟，撒上少许熟的黑芝麻，再焖1分钟左右即可。

茼蒿炒香干

【食材准备】：

茼蒿、五香豆腐干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、茼蒿杆清洗干净后切成段，五香豆腐干切成条，大蒜切片备用。

2、锅中烧热油，爆香蒜片，把豆干倒入锅中，开小火翻炒，炒至豆干微微焦黄。

3、锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖，再绕着锅边淋入1小勺清水，使豆干更加入味。

4、豆干炒香后，把茼蒿倒入锅中，两种食材一起翻炒1分钟，待茼蒿炒熟即可。

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