4月里，遇到这菜使劲吃，比荠菜还鲜嫩，农村遍地是，营养价值高，不懂吃可惜了

大家好，俗话说“人间最美四月天”，不知不觉已经来到了4月中旬，天气也越来越暖和了，又可以到处游玩、旅游的季节。很多人都会选择去乡村游玩，那里不仅风景优美、空气好，还有新鲜的野菜可以吃，味道鲜美，吃一次就忘不了。

农村的大地上到处绿意盎然，野花、野草们生长得特别旺盛！以前人们生活困难的时候，经常挖野菜来充饥，后来老百姓的日子好了，粮食也多了，地里的野菜就再也没人吃了。

但是现在，城市里的菜市场上出现了一种野菜，人们买回去吃了以后，发现味道特别的鲜美，吃一次就忘不了，成了城市餐桌上的“稀罕美食”！通过了解才知道，这是一种营养价值很高的野菜，老百姓都叫它“麦蒿”。

麦蒿具有清热解毒、润肺祛痰、养肝利胆、清肠排毒、预防疟疾等作用！麦蒿的吃法有很多，今天就给大家分享2种麦蒿的好吃做法，一起看看吧！

推荐食谱一：麦蒿饺子

1.先把麦蒿用清水冲洗干净，然后控水备用，

2.锅中烧水，加入一勺食盐，几滴食用油，再把麦蒿放锅里烫一下，焯水20秒，把它捞出来放在凉水里面泡一会儿，

3.准备一块五花肉，剁成肉馅，带点小颗粒状，吃起来会更香，剁好放在大碗里面，

4.准备一颗大葱，切成葱花，放在肉馅里，一块生姜，切成姜末，也放在肉馅里面，再打入两个鸡蛋，倒入50毫升清水，一勺生抽，少许老抽上色，一勺蚝油，一勺料酒去腥，适量的十三香增香，再加入一勺熟油，然后顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至能抱成团就可以了，

5.再把麦蒿挤干水分，放在板上切碎，切好放在肉馅里面，加入适量的盐、香油，充分的搅拌均匀。馅料就调好了，放一旁备用，

6.提前和好的面团，搓成长条，切成小剂子，再擀成饺子皮，放上馅料，用习惯的手法包成饺子，

7.锅中提前烧开水，下入包好的饺子，推动一下，防止粘连在一起，煮开后分别打两次水，看着饺子全部浮起来，变得鼓鼓的就说明熟透了，出锅装盘就可以吃了。

8.一道非常好吃的麦蒿饺子就做好了，味道特别鲜美，营养又好吃。春天麦蒿最鲜嫩，一定要吃一次，对身体好处很多，省钱又健康。

推荐食谱二：麦蒿炒鸡蛋

1.把麦蒿清洗干净，放锅里焯一下水，去除草酸及苦涩味，然后捞出过一遍凉水，

2.麦蒿不烫手时挤干水分，用刀切成2厘米的小段，再切点葱花备用，

3.碗里打3个鸡蛋，加一点盐搅散，锅中油热后，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块，盛出备用，

4.锅中再倒油，放入葱花、麦蒿，加一点盐，翻炒一下，再倒入鸡蛋块，继续翻炒均匀就可以出锅了，

5.一道美味的麦蒿炒鸡蛋就做好了，营养健康又鲜美，做法简单，喜欢的朋友就试试吧！

看完请帮忙点赞和转发，让身边更多的朋友了解，感谢您的观看！