皇帝喜欢摆谱吃独食，两种肉慈禧太后从来不吃

古代皇帝吃饭，你可不要以为像我们这样，围一大桌子，还不忘唠嗑东家长西家短。今天，我就为你讲一下皇帝吃饭的那些事情。

吃“独食”这个词汇，其实便是从皇帝身上衍生出来的。作为九五之尊的皇帝，日常膳食都是一个人吃饭，旁边伺候的人围一大圈。换做小编去伺候肯定不行，天生唾液分泌得厉害，看到一桌子山珍海味，估计哈喇子会流到地上。

你说要是，皇帝想吃哪一道菜，令我去夹给他，没等到跟前，我倒是先馋死了，这不就犯了诛九族的大罪吗？

还有个词叫作摆谱，据说也是源于皇帝这里。因为皇帝每天要吃哪些菜，自然就会有太监把菜谱摆在面前，为皇帝一道一道地介绍着，从而衍生出了“摆谱”。不过这东西，真假谁也无法考究。

而皇帝吃的每顿饭，可不像我们弄了个四菜一汤就感觉不错了，人家那是动辄上百道菜，一道菜吃一口都饱了。这样一来，剩下的这些山珍海味该怎么办？

在皇帝吃饭的时候，一般都会选择宠臣或者皇子在旁边伺候着，遇到皇帝心情大好，就会将菜品赏给宠臣或者皇子们去吃。但是，就是要在皇帝面前吃完，可是又不能和皇帝共用一张桌子，也就只有站在那里去吃，即使不合口味也要咽了。不过，皇帝有时想为哪个大臣赏赐菜肴了，也会选择让太监送到大臣家中。

到了清朝时候，清朝的皇室们似乎都对鸭子很偏爱。乾隆吃鸭子竟然吃出了名气，到了慈禧太后这时候，鸭子的各种做法就更丰盛了。其中，著名的小德张就是因为烧得一手好的鸭子菜，才得到慈禧的宠爱。北京烤鸭之所以闻名，我想和清宫里面对鸭子各种吃法的提倡密不可分。

据史料记载，慈禧有一癖好，爱闻果香，为此，宫中每年年用掉15万个苹果专供享受。

据一些传闻所说，作为半个世纪之久的统治者慈禧，因为喜欢苹果的香味，宫中每年就要消耗十几万斤苹果。而这些苹果是拿来干什么呢？放在储秀宫的各个角落，让苹果散发出的香味飘满整个储秀宫。清宫档案中就载有光绪二十三年慈禧和光绪帝、隆裕皇后三人所消耗的鲜果清单；

苹果158320个、秋梨111750个、棠梨77300个、红肖梨53295个、柿子2275个、文官果2400个、石榴310个、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、樱桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙果491筐、槟子770筐、葡萄16385斤、鲜山楂16663斤，核桃、栗子、红枣、黑枣、白果、榛子、晒山梨、英俄瓣共计2356石7斗7升5合7勺。

虽然传说中满汉全席过于奢侈，慈禧太后不可能每天都享用。但是作为皇宫的御厨们，为了讨主子欢心也会变着花样每顿饭弄一百多道菜来。

八国联军攻进北京城，慈禧以出巡之名掩盖出逃。到了山西，因为吃喝问题可是把那些地方官折腾坏了，动不动都会因为招待不周惹来祸事。虽然慈禧太后生活极度奢侈，人间美味享用不尽，但有两种东西，她是绝对不吃的。

第一种便是牛肉。其实，牛肉作为稀缺品在历朝历代都有着严格的规定不允许私自屠宰。在封建社会，可不像现在的机械化，而耕牛是古代农业社会重要的生产力。即使耕牛病了，或者淘汰了，也必须经过官方验收之后才可以进行屠宰。明朝就曾经有这样的规定：

“故意杀死他人马牛的，杖七十，徒一年半；私宰自己马牛的，杖一百。耕牛伤病死亡的，不报官府，私自开剥，笞四十。”

所以，耕牛从某个角度来看，相当于农业社会的国之根本，作为统治者的慈禧，即使可以吃得上，也会严格遵守这种禁忌。

第二种，就是不仅仅是慈禧，包括所有满族人从来不吃狗肉。这个是因为，努尔哈赤被明军追杀得走投无路的时候，跑进了芦苇荡。明军选择火烧芦苇荡，差点把努尔哈赤给烤糊了。结果，不知道哪里来的一条大黄狗，浑身沾满水在努尔哈赤身边滚来滚去，这才让努尔哈赤死里逃生。这个传闻真假，同样无法考证。但是在东北地区，许多后金统治过的地方，不吃狗肉却是不争的事实。

小编猜测，作为渔猎民族，猎狗对于猎人进山打猎，有着至关紧要的作用。这种生死的陪伴，属于过命的交情，所以也导致许多渔猎民族对狗的感情，从而不吃狗肉。而慈禧作为爱新觉罗家媳妇儿，即使做了最高统治者，自然也要遵循祖上留下的规矩。

俗话说，吃不穷，穿不穷，算计不到一世穷。而作为一国之主的慈禧，却山吃海喝的，甚至将海军军费都给“吃”掉了，结果把个大清江山也吃没了，这该是历史对她所作所为的惩罚。