随着广清城轨开通新闻的刷屏,清远又再以热门旅游目的地姿态进入公众视野。
黄腾峡水库
清远旅游好玩的项目,往往离不开夏天漂流、冬天温泉、以及原生态的少数民族风情。
但就在广东终于成功入冬、温度骤降至十来摄氏度的当下,我们却反其道而行之,选择到黄腾峡走一趟。
黄腾峡是清远的“漂流之王”,无论水质、水量、还是周边植被覆盖率,都首屈一指。
能有如此优势,源于黄腾峡正处群山之中:二帽山和黄腾峡顶左右盘踞,组成了峡谷。而黄腾峡漂流的源头:黄腾峡水库,则深藏在群山当中,犹如一块碧绿的大翡翠,成就了山中一方隐蔽佳景。
因此,在不能漂流的冬天,我们把水库定为了此行的目的地。
从山脚下的黄腾峡景区,沿着盘山公路驱车而上,一路盘旋,便是通往黄腾峡水库的路。
沿途所见,除了蛇行的公路以外,便是满目苍翠的树林,以及崖下黄腾峡溪流的潺潺流水声。由于已经出了景区范围,客流量明显疏落了,山中驾驶自有一种淋漓的畅快。
磨刀坑村
行驶约10分钟,已经抬眼可见黄腾峡水库就在下一个拐弯的山上了,我们却在路上一个村子里停步。
村子叫磨刀坑村,好几户村里人家都在自家房屋里做起餐饮和民宿的生意,为到黄腾峡的游客提供服务。
而让我们停步的,则是莫舍家的肉菜米饭香。
村里人家,就地取材、砍木为柴,就是生活煮食的工具;而山里流淌的山泉水,则是煮食的最好的配料。
当然,还少不了满山头放养的鸡鸭,自家水塘里养着的活鱼……这些城市人最渴求的鲜活食材。
农家乡野,没有包装得体的菜单,要点菜都靠开口问。老实巴交的阿姨,会告诉你今天有鸡、鸭、鱼、豆腐、青菜、笋和五花肉。
还有其他菜式吗?阿姨对所有食客都是相同的答案:山里人就是吃这些啊!
除了点菜的服务员阿姨,老板也是特别的淳朴,一直闷不做声地在楼下厨房忙活:杀鸡、杀鱼、扇火、炒菜……
虽然后来道听途说,这家生意太火红,老板年入百万。但这个忙里忙外的厨工,真没法和老板的形象相连。
柴火乡土味
乡野的朴实,还体验在菜肴上。
上桌的菜肴,份量杠杠而味道绝佳,最难能可贵的当数那种“乡土味”。
最出乎意料的蒸鱼,虽然只是简单地放上盐水清蒸,甚至连姜葱香菜都没多放,却丝毫不觉腥味。
鱼肉在山泉水和盐巴的浸润提味下,充分发挥了原有的食材鲜美。而在柴火灶上的火候加工,则让鱼肉份外滑嫩。
毫无装饰的农家乡土风味。
令人拍案叫绝的还有鲜笋炒五花肉。
清远特产的骆坑笋,配合五花肉肥腻的油香,甚是绝配。而就这个菜,就能吃上好几碗免费供应的柴火米饭。
对于极度钟爱鲜美的广州人而言,这样一桌佳肴,是对极了胃口。
饱餐饭足以后,就地参观了吃饭这个山房。
才发现他们还提供住宿,而且顶层的复式房还颇有设计感,落地玻璃透视了外面的山林景观,让人仿佛睡在森林里。
而山房后间,则是一倾碧蓝的山泉泳池。
带着云吞宝宝溜达了一圈,也用手鉴别了池水,确是山泉水才独具的清凉。
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单字解释: 清 远 深 山 林 场 溯 源 遇 见 村 野 人 家 柴 火 煮 食 带 天 然 木 香 味 的 乡 土 菜版权声明
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