国内没人吃，变废为宝出口到韩国，被誉为“黄金菜”，有人靠它致富

我国地大物博，各地物产极为丰富，有很多特产靠着好品质享誉全球，供不应求。但有一些不知名的特产，很多人想不到它们也能出口国外。

今天就给大家介绍一种农村常见的蔬菜梗，在国内基本上没人吃，但是在国外尤其是韩国，那是相当受欢迎，很多人特别爱吃，我国近些年每年都要出口到韩国，还有人靠它致富。

这种菜梗其实就是红薯梗，也叫地瓜梗。它是红薯叶子下面的那一截嫩茎，摘掉叶子，只留下梗子，再经过煮熟，晒干，就成了在国外畅销的“黄金菜”。在国内，很少有人会这样吃，也许是大家不知道还能这样吃。

记得以前在农村，90年代的时候，那时候基本上家家户户都会养几头猪，每年种的红薯留着吃，红薯叶子、红薯梗就拿来切碎、煮熟了喂猪。没有人会把红薯梗子当菜吃，都是用来喂牲口，除了喂猪，还可以喂鸡鸭。

到近些年，农村也没人喂猪了，红薯梗和藤也成了废物。每年挖完红薯后，剩下的梗子、叶子都被扔在地里，等它慢慢腐烂了化成绿肥。谁也没想到，这种被视为“废物”的红薯梗，还可以变废为宝，出口到国外。

对于大规模种植红薯的人来说，这无疑是一个好消息，不仅可以卖红薯，还可以将红薯梗摘出来卖掉，收入比以前增加了不少。有人专门做红薯梗的进出口生意，靠这一门独有的生意，不仅帮农民朋友增加了收入，自己也靠它致富了。

估计大家会很好奇，这么多的红薯梗，韩国人是怎么吃的呢？众所周知，韩国人爱吃泡菜，红薯梗在经过去叶子、煮熟之后，这一步叫“杀青”，然后晾晒成菜干。这种红薯梗菜干晾好后颜色黄亮，有独特的香味，韩国人称之为“黄金菜”。

将这种菜干用水泡发之后，可以直接做菜吃，例如用它和五花肉、土豆一起炖煮，又香又下饭。还可以泡发后腌成黄金菜泡菜，香辣可口，也是非常美味的吃法。

在韩国，有很多人爱吃黄金菜。除了它的味道好吃，还因为它含有丰富的营养，它含有很高的膳食纤维，以及多种维生素和矿物质，同时热量又很低，是非常好的绿色食品。

黄金菜也有“长寿菜”之称，各种人群都很适合食用，尤其是老年人，适量的吃一些黄金菜，对于平衡饮食有很大的好处。

虽然国内吃红薯梗的比较少，但是近些年，红薯嫩叶逐渐成为了一种日常生活中较为常见的蔬菜。有那种专门长嫩叶的红薯藤，人们只采它的嫩尖尖来做菜吃，随便炒一炒就很美味。它的季节一般都是在春季种，夏季可以多次采摘，种植过程中基本不用打理，随随便便找一块空地就能种，产量特别高。

朋友们，你们吃过红薯叶和红薯梗吗？欢迎留言交流！