2022.08.01 | 万里繁华 | 次围观
很多人都认为先秦时期青铜器众多就认为铁器还没用发明，殊不知当时除了秦国，其他六国已经部分用上了铁做的武器，秦国不用的原因是这时候用铁做武器的技术和品质都无法像青铜做武器那样成熟和登峰造极。秦国追求的是标准化和流水线生产，所以就放弃了铁质武器。
在出土过的汉代文物中，有形状似釜的铁质炊具，虽说与现代铁锅相差甚远，但也证明了汉代就有铁质炊具。不过这些奢侈的东西都是属于贵族阶级的，宫廷王室才能享用，寻常百姓家中是不会有铁质炊具的。直到宋代，铁产量激增以及锻造技术的进步，铁锅变得便宜耐用才走进千家万户。但值得注意的是，宋代的铁锅形状也和以往不同。宋朝有“浅底炒锅”，这种铁锅底部比较薄，传导性更好，受热面积更大。也正因如此，到了宋朝，中国人做饭才真正实现了“煎炒烹炸”。
单字解释： 宋 朝 之 前 没 有 铁 锅 那 么 古 人 是 怎 样 做 饭 的 ？ 老 祖 宗 的 智 慧 太 让 人 佩 服 ！版权声明
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